Le principal objectif de l’industrie agroalimentaire intensive est de maximiser la production des denrées face aux besoins croissants des populations. Cependant, ce mode de production n’est pas sans conséquences : l’excès d’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides est nocif pour la santé (apparition de maladies graves) et l’environnement (pollution aérienne et des sols).
Peu à peu, les consommateurs ont pris conscience de ces répercussions négatives sur l’écosystème naturel et se sont orientés vers des produits issus de l’Agriculture Biologique. Soumis à la réglementation européenne, c’est un mode de production qui privilégie des pratiques plus éthiques et durables dans le cadre sanitaire et environnemental.
Les produits certifiés BIO
Pour reconnaître les produits certifiés BIO, il suffit de vérifier la présence des logos AB ou de l’Eurofeuille sur l’emballage.
L’Agriculture Biologique limite énormément l’utilisation de produits chimiques comme les pesticides ou les engrais de synthèse.
Par exemple, le SDHI est un puissant fongicide utilisé dans les exploitations céréalières et fruitières. Il bloque la respiration des cellules des champignons. Cependant, en 2018, des chercheurs du CNRS, de l’INRA et l’INSERM appellent à éliminer son utilisation car la molécule s’attaque aux cellules respiratoires de tous les êtres vivants (animaux, plantes, etc.), y compris celles de l’Homme.
L’agencebio.org (site gouvernemental français) explique : “plus de 95% des produits bio contrôlés ne contiennent pas de résidus de pesticides“.
Aussi, l’usage des additifs est fortement limité (environ une cinquantaine contre 300 pour l’agriculture conventionnelle).
De ce fait, les produits BIO gardent en meilleure partie leurs antioxydants, nutriments, leurs vitamines et minéraux. Des maladies graves (longues à lister) causées par l’ingestion de certaines substances chimiques peuvent donc être évitées grâce à la consommation d’aliments issus de l’Agriculture Biologique.
Organic Gourmet : un vrai gage de qualité
Malheureusement, tous les produits BIO vendus en grande surface ne se valent pas ; notamment avec l’augmentation des campagnes de greenwashing. Ainsi, il reste indispensable de vérifier la liste des ingrédients sur les packagings qui affichent le symbole AB ou de l’Eurofeuille.
Organic Gourmet est une entreprise azuréenne et éco-responsable. Nous vous proposons une fine sélection de produits labellisés, primés et récompensés dans de prestigieux concours ou salons gastronomiques issus de l’Agriculture Biologique Française et de circuits courts.
Chaque jour, nous avons pour ambition d’émerveiller vos papilles et de leur transmettre toute l’authenticité et l’Amour porté par les oeuvres d’arts culinaires de nos partenaires locaux, passionnés par leur métier !
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